La Maison Brédif est l’une des plus renommées de l’appellation Vouvray. Fondée en 1893, elle a été pionnière dans l’élaboration du Vouvray pétillant dès le début du XXe siècle, produit à partir de la méthode traditionnelle.
Depuis 1980, le Baron Patrick de Ladoucette a repris le flambeau avec passion. Épris de qualité et de tradition, il insuffle une nouvelle dynamique à cette Maison plusieurs fois centenaire.
Reconnue pour ses Vouvray fines bulles, la Maison Brédif produit également de grands vins blancs secs et moelleux.
Ses caves troglodytiques, creusées dans le tuffeau dès le Xe siècle, abritent des millésimes rares et anciens, témoins vivants de son savoir-faire et de son héritage.