La Cidrerie Mette se trouve dans le bocage normand, à Noues de Sienne (Le Mesnil-Caussois), un petit village au cœur du Calvados, près de la forêt de Saint-Sever-Calvados, entre Vire-Normandie et Villedieu-les-Poêles.
Nicolas Mette gère un verger "en hautes tiges" de 5 hectares. Il y cultive diverses variétés de pommes à cidre pour produire du cidre, du calvados, un apéritif à base de cidre et du jus de pomme. Il cultive également d'autres fruits pour en faire des confitures.
Ses cultures sont biologiques, dans une quête constante de qualité, et il utilise des méthodes traditionnelles.
Du 1er juillet au 24 août, la cidrerie est ouverte du lundi au samedi, de 13h30 à 17h, pour des visites et dégustations. De plus, chaque vendredi, une démonstration de distillation avec un alambic à repasse centenaire est proposée aux horaires suivants : 13h30, 15h et 16h30.