En 1991, Marcel Boudou et son épouse Jeanne Saint Gaudens ont fait don de 56 tableaux à la commune de Ste Eulalie. Quatre ans plus tard, le 13 mai 1995, le Musée Boudou est inauguré, il a trouvé place dans l’ancienne école communale, après une entière réhabilitation du sous-sol.
Aujourd’hui, notre petit village a la chance de disposer d’un tel espace d’exposition suffisamment spacieux, avec une grande pièce, « la salle du Lot » éclairée naturellement avec une vue sur le Lot et le Goutal, une deuxième pièce avec une ambiance plus intime, sans ouverture « la salle voûtée », qui peut répondre à des besoins particuliers, notamment la projection de vidéos et une pièce à l’entrée qui permet d’accueillir le public. Le tout dans un magnifique bâtiment, chargé de l’histoire du village.
Dans le cadre de l’Association « Vivre Ste Eulalie d’Olt », un petit groupe d’habitants refuse de voir ce lieu fermé, notamment en période estivale, et décide de proposer à la Mairie, un partenariat pour essayer donner à ce lieu la dimension qu’il mérite, au regard des investissements et de l’engagement des élus et des habitants qui ont été pris en leur temps pour sauvegarder ce patrimoine local.
Le fonctionnement du Musée Boudou repose sur du bénévolat, c’est grâce à tous ceux qui donne de leur temps que nous pouvons faire de notre village un lieu agréable à vivre et permettre à tous nos visiteurs de découvrir à la fois son patrimoine architectural et culturel.
Marcel Boudou, ce peintre natif du village, qui a fréquenté cette école communale, qui aujourd’hui abrite son musée est mis à l’honneur à travers ce lieu d’exposition, malgré sa modeste renommée, il compte beaucoup dans le cœur des Encaulats qui l’ont connu et qui souvent possèdent une ou plusieurs de ces œuvres. Il représente « l’esprit aveyronnais » avec sa simplicité, son authenticité, sa joie de vivre que l’on retrouve à travers ses toiles exposées.
L'Association "VIVRE Ste EULALIE D'OLT" gère le Musée Marcel Boudou en partenariat avec la municipalité de Ste Eulalie d'Olt, village classé parmi les "Plus beaux villages de France", situé en Aveyron. La collection municipale composée de 70 tableaux du peintre local Marcel Boudou et de sa femme Jeanne Saint Gaudens est exposée à diverses occasions.
Le musée propose aussi de mettre gratuitement à disposition des artistes les 3 salles d'exposition durant la période estivale de Juin à Septembre pour une durée de 3 semaines. Une équipe de bénévoles assure les permanences d'ouverture matin et après-midi, tous les jours de la semaine sauf le mardi.
Chaque année, le musée organise aussi un parcours de sculptures à travers le village en proposant à des sculpteurs d'exposer leurs oeuvres, ainsi qu'une exposition dans les rues du village sur différents thèmes.