Conférence louv'Science de Christophe Lavelle sur l'alimentation

Conférence organisée par Louv'Science dans le cadre de la Fête de la Science 2026 "Saveurs Savantes"

Teaser de la soirée : https://www.youtube.com/watch?v=aew99XQO9Os
Depuis l’apparition des premiers hominidés il y a quelques millions d’années, notresalimentation n’a cessé d’évoluer... et nous avec ! Omnivores opportunistes, nous avons colonisé la quasi-totalité de la planète en récoltant et transformant tout qui pouvait tenir lieu de nourriture autour de nous, animaux comme végétaux. De chasseurs-pêcheurs-cueilleurs au paléolithique, nous sommes ainsi progressivement devenus agriculteurs-pêcheurs-éleveurs au néolithique. Alors que nos systèmes de production intensifs permettent aujourd’hui de fournir une nourriture sûre et abondante, nous devons cependant faire à de nouveaux problèmes, de santé (cancer, obésité, diabète) comme d’environnement (chute de la biodiversité, réchauffement climatique, pollution de l'air/de l'eau/des sols), nous obligeant à repenser notre alimentation.
Christophe Lavelle, chercheur au Muséum d'istoire Naturelle et auteur de nombreux livres, animera cette soirée