L'association Iris'Son, créée et basée à Langrune-sur-Mer en décembre 2020, est une association cherchant à créer des événements et ateliers artistiques et culturels amateurs comme professionnels afin de promouvoir l'échange local et intergénérationnel. Un de ses autres objets est d'organiser des temps de recherches artistiques et techniques.
L'association travaille donc sur la réalisation de ces différentes missions : organisation de festivals, d'événements et de temps d'échanges artistiques et techniques, la mise en place d'ateliers auprès d'un public le plus large possible, et ce avec toutes les structures possibles, la création d'œuvres artistiques pluridisciplinaires, etc. C'est donc à travers ces différents objectifs que l'idée du festival Sâoticot est née.
L'association est aujourd'hui composée de plus de 80 membres investi·es. Étudiant·es en technique du spectacle, création et organisation d'évènements, jeunes intermittent·es et natif·ives de la région ; les adhérent·es font avancer et évoluer les projets menés par l'association.