Porté par l’art littéraire et l’artisanat du livre, Rémy Leboissetier suit un chemin singulier, hors du circuit traditionnel, menant un travail d’autoédition depuis 1998, tout en participant à d’autres structures éditoriales et revues de création. Volontiers polygraphe, a publié de nombreux ouvrages mêlant prose et poésie, fictions, textes brefs, séries thématiques... Pratique surtout les petites formes littéraires et s’adonne à toutes sortes de jeux et recherches sur le langage ainsi qu’à divers sujets d’études littéraires. Depuis quelques années, s’est orienté vers la réalisation d’ouvrages à tirage limité : objets/livres d’artiste allant jusqu’au livre unique enrichi d’un travail graphique personnel.
L'organisme Rémy Leboissetier auteur-éditeur est situé dans la commune de Quimper (29000).